Tres lotes de origen único desde una finca a 400 metros en el corazón de Coclé. Cultivados con oficio ancestral, monitoreados por sensores de precisión y preparados para tostadores de especialidad que no aceptan concesiones.
Nuestra Filosofía
«Donde la sabiduría de la tierra se encuentra con la inteligencia del futuro».
Por generaciones, el Robusta ha sido tratado como una materia prima. Nosotros lo tratamos como un oficio. Desde la selección de la cereza hasta la fermentación extendida, cada paso de nuestro proceso está diseñado para revelar lo que esta variedad siempre ha sido capaz de ofrecer, cuando por fin se le da la atención que merece.
Nuestros Lotes · Cosecha 2025/26
Cada lote de Oro Verde se procesa a mano en la finca y se finaliza a grado de especialidad, diseñado para entregar a los tostadores material verdaderamente nuevo con el cual trabajar.
Robusta con proceso honey
Despulpado con el mucílago intacto y secado bajo monitoreo continuo de sensores. Una taza luminosa, con chocolate al frente sobre una base cremosa, el más ácido de nuestros tres lotes.
Fermentación extendida · secado en frío
Nuestro lote insignia. Fermentación controlada a 16°C hasta un pH de 4.3–4.5, seguida de un secado lento en frío. Una taza cremosa, de baja amargura y alta dulzura, con carácter de chocolate afrutado, nuestro café con mayor puntaje.
Robusta con proceso natural
El terruño, al desnudo. Secado al sol en cereza entera para una taza de cuerpo medio, con chocolate y frutos secos, caramelo y madera, equilibrada y confiable para mezclas de espresso premium.
El Origen
Un microclima escrito para el Robusta.
Nuestra finca de 26 hectáreas se ubica a 400 metros en Toabré, en el distrito de Penonomé, cerca de La Pintada, en la provincia de Coclé, una región cuyo legado cafetero se remonta al siglo XVIII y cuyas condiciones son particularmente aptas para producir Robusta de alto carácter.
Dosel de sombra, suelos de origen volcánico, humedad constante y una curva diaria de temperatura que permite una maduración prolongada de la cereza nos dan una base que la mayoría de las regiones productoras de Robusta no puede igualar.
Conoce el origen →Café Inteligente
Una red de sensores LoRaWAN distribuida por toda la finca monitorea el microclima, el suelo y el dosel en tiempo real, cerrando el círculo entre el oficio tradicional y una consistencia medible.
Nodos LoRaWAN distribuidos registran temperatura, humedad, mojadura foliar y radiación solar en todo el dosel, minuto a minuto.
Los datos definen las ventanas de cosecha lote por lote, para que las cerezas se recojan en el pico exacto de azúcar, no por calendario.
El monitoreo continuo de pH, temperatura y tiempo durante la fermentación nos permite cortar cada tanque en el mismo objetivo, perfiles reproducibles, no felices accidentes.
Cada kilo de café verde está vinculado a su parcela, fecha de cosecha, corrida de fermentación y curva de secado, disponible para cada comprador.
No intentamos que el Robusta sepa a Arábica. Le estamos mostrando al mundo a qué sabe el Robusta cuando por fin recibe el mismo cuidado.
Oro Verde CoffeeDetrás de Oro Verde
Oro Verde Coffee es la marca de café de especialidad de Viva Planet, una empresa panameña de tecnología agrícola que construye la plataforma más avanzada de cultivo de precisión para cultivos tropicales en la región.
Trabajamos junto a familias locales de Coclé, compartiendo tanto la tecnología como los beneficios. Cada colaborador proviene de las comunidades cercanas. Cada lote sostiene la tierra que lo produjo.
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