Nuestros Cafés · Cosecha 2025/26
Cada lote de Oro Verde se procesa a mano en origen, es monitoreado por sensores durante la fermentación y el secado, y se prepara para entregar a los tostadores de especialidad material verdaderamente nuevo con el cual trabajar.
Robusta con proceso honey
Despulpado con el mucílago intacto y secado bajo monitoreo continuo de sensores. Una taza luminosa, con chocolate al frente sobre una base cremosa, el más ácido de nuestros tres lotes.
Fermentación extendida · secado en frío
Nuestro lote insignia. Fermentación controlada a 16°C hasta un pH de 4.3–4.5, seguida de un secado lento en frío. Una taza cremosa, de baja amargura y alta dulzura, con carácter de chocolate afrutado, nuestro café con mayor puntaje.
Robusta con proceso natural
El terruño, al desnudo. Secado al sol en cereza entera para una taza de cuerpo medio, con chocolate y frutos secos, caramelo y madera, equilibrada y confiable para mezclas de espresso premium.
Comparativa de lotes
| OroVerde 04 | OroVerde 19 | Tradicional | |
|---|---|---|---|
| Proceso | Honey | Fermentación extendida · secado en frío | Natural |
| Secado | Camas africanas, 14–18 días | Secado en frío, 16 días | Patio + cama africana, 18–22 días |
| Cuerpo | Cremoso, luminoso | Cremoso, pleno | Medio |
| Notas | Chocolate amargo, avellana, nuez | Chocolate, melaza, afrutado | Chocolate amargo, nuez, caramelo |
| Mejor para | Filtrado, espresso de origen único | Espresso de exhibición, slow bar | Mezclas premium, perfil con crema |
| Disponibilidad | Limitada | Microlote | Todo el año |